油条怎么做酥脆松软无泡打粉酵母（不用揉油条面团）

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现在虽然还是宅在家里不出门的时候，但是给家人吃点解馋的美味还是必须的。家人和我说想吃油条当早餐，二姐想着自己在家给家里人做一些吃会更好一些。所以就用家里现有的食材来捣鼓上这个油条的做法了。这里面二姐做的油条没有放一般做油条需要用到的泡打粉，但是做出来之后的形状好看并且也很松软的。并且为了要保证油条的形状好看并且蓬松柔软一些，还是需要一些小技巧并且要尽量少碰面粉才可以。因此做出好看而且松软的油条，二姐也稍微花费了一番功夫。不过吃起来的味道全家都喜欢，和我说下次还按这个做法做油条，所以二姐也和大家分享下这个油条的做法。

1、不用揉油条面团，成型还软乎

二姐做出来的这个油条成型效果比较好，一般自己做的油条不加入泡打粉的话，发起来可能会有一些困难。但是掌握一些小技巧，二姐觉得做好这个油条不会特别难，而且还不用揉油条面团。

2、做法简单

二姐做这道美味的酵母粉做的油条，其实并没有很难，二姐在后面也会说一下做这个酵母粉发酵的油条的小贴士，那么大家就能更好的做这道酵母粉发酵的油条了。

【所需的食材】

主材：酵母粉、面粉、鸡蛋一个。

辅材：食用油适量、食盐少许。

【开始做酵母粉发酵的油条】

1、首先就是将酵母粉、面粉、鸡蛋并且少许食盐混合，温水和面发酵一个半小时为好，我们看下发面达到这个效果就可以了。

2、这时候面团是很蓬松的，随后不要反复用手揉面破坏酵母发起来的气泡，用擀面杖擀成薄片效果即可。将面皮分成一个个做油条的小剂子，准备将两个油条面皮叠到一起。

3、将一个油条面皮放到另一个上面，随后我们就可以用筷子按压在中间做成油条的形状。

4、醒面二十分钟之后，等油温升起来了再下锅炸油条，先将油条变成浅金黄色，这样能成型了。

5、等油条做成这个效果之后再用筷子搅动油条，这样油条就不会变形而且保证了发酵的效果。

大家看下二姐做出来的用酵母粉发酵的油条的效果，是不是感觉还不错呢？

1、做成油条面皮有技巧

我们用擀面杖直接擀成面皮然后做油条，这样能保证酵母粉尽量将面团发起来，但是前面我们在和面的时候要保证酵母粉混合面团要比较均匀，这样做出来的油条能更成功。

2、炸油条有技巧

在炸油条的时候，我们需要将油条面皮先醒面二十分钟恢复气泡，随后下锅炸的前段时间不要翻动油条。

以上就是二姐写的关于做酵母粉发酵的油条的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！