这才是正宗的春卷的做法（春卷新吃法皮薄馅大）

关注【咩咩食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！

---

天气渐渐转暖，春风轻抚着我们的脸庞，格外舒爽，然而一道美食让我久久的回味，今天分享朋友们春卷做法，馅独特之处用土豆和韭菜调制而成，清单爽口的素菜加少量的虾肉，吃起来更鲜美，不油腻，正在减肥的朋友非常适合吃。

土豆总是用来炒土豆丝，换种吃法不用炒不用蒸，开水焯熟，和韭菜调成馅，包在春卷皮里，上锅煎至金黄，咬一口外皮脆爽，还能吃到爽口的菜，大人小孩都爱吃。其实这种春卷的做法并不难，也不用和面，分分钟就能搞定一吨早餐，再配上喜欢喝的粥，营养又健康。

【煎春卷】

食材：土豆一个，韭菜一把，虾适量，饺子皮20张，蚝油一勺，鸡精半勺，胡椒粉少许，香油2勺，盐适量，植物油少许。

步骤方法：

1、首先我们做薄饼，外面买回的饺子皮方便又省事，也不用和面，小碗里放少量油，再准备一个刷子。

2、取一个饺子皮，用刷子蘸上油均匀的刷在饺子皮上面。

3、防止擀的时候粘，再撒少许面粉，这样撕的时候更容易，把6张饺子皮为一组分别刷上油摞好，四边压一压，擀成大薄皮。

4、蒸屉里抹上油，把擀好的薄皮放在蒸屉里，盖上盖子上汽蒸8分钟即可出锅。

5、趁热把蒸好的薄饼撕开，这样做的饼又薄又软，撕开放一边备用。

6、接下来将韭菜摘洗干净，控干水分切成段；土豆去皮，擦成细丝，在凉水里淘洗去掉淀粉，放在开水锅里焯熟，捞出沥干水分；大虾去壳清洗干净，切成粒，把韭菜段、土豆丝、虾粒放在大碗里。

7、放入蚝油提鲜，加入鸡精、少许熟油，盐调味，再加少许胡加粉。

8、最后淋少许香油出香味，用筷子搅拌匀即可。

9、取2张蒸好的春饼皮，我擀的比较薄，一张容易破损，放两张合适，舀一勺土豆韭菜馅。

10、将春饼的两边折回，短的一头向里卷成圆柱形。

11、最后收口处抹上少许面糊，这样粘在一起也不会展开，春卷就包好了。

12、电饼铛里抹少许油，小火加热，放入春卷，小火煎1分钟。

13、煎至底部微黄，翻面再煎另一面，两面煎至金黄即可出锅。

以上是分享朋友们土豆春饼家常做法，简单又好吃，春天来一份这样的早餐，全家人健康又开心，我最爱吃了，做好都等不得吃了，连吃5个都不够，聪明的你学会了吗？快试试吧。

,