筋饼的和面方法（筋饼怎么和面）

材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量，接下来我们就来聊聊关于筋饼的和面方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

筋饼的和面方法

材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量。

面粉与盐倒进面盆拌匀。

冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。

待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。

搓成长条。

揪成等大的16个小剂子。

将小剂子用手心按压扁。

每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。

依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。

将摞好的饼用手心均匀按压几下。

然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。

电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。

约1分钟，将饼翻过来烙另一面。

然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。

卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。

依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。

用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！