苦瓜怎么炒好吃又好看（苦瓜炒鸡蛋做法）

将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片，今天小编就来说说关于苦瓜怎么炒好吃又好看?下面更多详细答案一起来看看吧!

苦瓜怎么炒好吃又好看

将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片。

放入开水中烫一下，待色变成翠绿色就捞起来。

鸡蛋加一点醋和水打均匀。

坐锅放油，锅里开始冒烟时倒入蛋液，边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层，待蛋液全成蛋花时，起锅。

放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖，拌均起锅。