荠菜可是可食用期最长的野菜了（一种自带辣味的野菜）

导语：一种自带辣味的野菜，人称“假荠菜”，营养丰富价值高，你可吃过？

“农村到处都是草，会用的都是宝”。大自然中的野草对于人类来说，就是一种天然的“宝库”，它们不仅给乡村带来不一样的风景，同时在我们的生活当中起到了很大的作用。

有些野草不仅有美丽的外观，具有良好的观赏价值，可以用来当盆景，而且还有不错的实用价值。有的可以做菜吃，由于它们都是纯天然的绿色食品，所以营养价值非常高，甚至还可以入药，对我们身体中的某些疾病起到很好的帮助。

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比如今天我们要分享的这种植物，它就是集观赏、食用、药用一身的植物。它在农村非常常见，很多人都应该见过它，甚至对它非常熟悉，这种野草就是农村大名鼎鼎的辣米菜，因其自带辣味而得名。

其实，它的学名叫做蔊菜。因其幼苗时酷似荠菜，所以在民间有“假荠菜”之称。又因其长大后酷似我们生活中常吃的油菜，所以很多人叫它野油菜、野菜花等，有些地方又叫塘葛菜、田葛菜、鸡肉菜、绿豆草、干油菜、骨菜、鸡骨菜等多种别名。

辣米菜是十字花科蔊菜属一年生草本植物，多生于路旁、园圃、田边、沟边、河边、屋边墙角等处，分布于我国的广东、河南、江苏、浙江、江西、广西、福建、山东、湖南、甘肃、四川、陕西等多种省区均有分布。

认识辣米菜的人都知道，它的嫩茎叶是一种非常优质的野菜，可以用来炒食、做汤、做馅、煎鸡蛋、涮火锅等，由于它自带辣味，所以吃起来别具一格。

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而且，辣米菜营养成分丰富，它含有丰富的蛋白质、维生素、蔊菜素、蔊菜酰胺、胡萝卜素等营养物质，是一种营养非常丰富的野生蔬菜，食用价值非常高。

辣米菜虽长得与油菜相似，但是两种食物的味道却完全不同，辣米菜虽然自带辣味，但是吃起来更加有风味，而且辣米菜的营养成分丰富，比一般的野菜更具有一定的养生价值。

同时，辣米菜还具有一定的药用价值，它药用全草，具有清热利尿、止咳化痰、凉血解毒的功效，对感冒、咽喉炎、失音、小便不利、湿火骨痛、肺热咳嗽、咳血、跌打损伤、烧烫伤等病症均有一定的疗效。

可以说，辣米菜的作用还有非常多的，它在过去不仅是贫穷农民用来充饥的野菜，同时还能达到防病治病的功效，对我们身体中的很多疾病起到很大的作用。

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另外，辣米菜开花时就好像油菜花开一样，开着黄色的小花，甚是好看，具有一定的观赏价值。所以也可以用来做盆栽，既可以观赏，又可以做野菜吃，还可以入药，好处真的是非常多。

所以说农村就是一种天然的“宝库”，等待着我们去挖掘。各位朋友，你们家乡有这种辣米菜吗？它是一种自带辣味的野菜，人称“假荠菜”，营养丰富价值高，你可吃过？