赴一场暮春盛宴（尝一口春意盎然）

春天到了，意味着又是一年吃野菜的最佳季节。当下，市场上已经开始出现了苜蓿、荠菜、茵陈……今天天气不错，更多的人选择了去挖野菜（生活水平好了，吃野菜换个口味，图个新鲜），品尝美味的同时又亲切了大自然，更享受着一份浓浓春意。

小时候吃野菜的情景，久久回味。每年麦收、秋收前后，往往也是青黄不接的时候，野菜便成了最好的补充（甚至主食）。

（网络配图，特此感谢）

各种野菜被端上了桌子，煮（饺子）、熬（稀饭）、炖（菜汤）、蒸（包子）、拌（凉拌）等等，不过，更难忘的却是小时候挖野菜时的......

今个呢，在这也说说，见过的、吃过的几样野菜。

荠菜

“春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。”荠菜散见于林边、路旁、田间……我国自古（早在公元前300年就有食用荠荠菜的记载）就采集野生荠荠菜食用（嫩叶）。食用方法可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅，平时常见的吃法是包饺子。当然还有：荠菜炒鸡蛋、荠菜粥、包包子、肉丝荠菜、荠菜豆腐羹……

茵陈

茵陈，别名因尘、白蒿等，多生于路旁、山坡。其药用价值无须多说。茵陈作菜（嫩叶）可供食用。民间有 “正月茵陈，二月蒿”的说法。主要吃法：茵陈麦饭。

灰灰菜

灰灰菜，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。幼苗和嫩茎都可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，是实至名归的野生绿色食品。主要是凉拌，亦可炒或做汤。

刺棘

常见的吃法是刺棘面，简单说就是用刺棘做的面条，小时候我们都叫ci jue面（至今不会写，只好用拼音替代）。

麻子菜

麻子菜学名马齿苋。田间地头随处可见的一种野菜。主要吃法有凉拌、蒸孜卷和包包子。

此外还有笤帚菜，蒲公英（根果）以及许多叫不上名或叫上名写不出来的（如：ci peng）等，当然也离不开树上的（榆钱、槐花、香椿等）。

趁春光正好，快拿着铲铲，出去挖野菜（安全第一，同时不要破坏绿化和庄稼）吧！