制作酥鱼的方法（制作酥鱼的方法是什么）

准备用料胖头鱼尾、油、酱油、黄酒、糖、蚝油、葱、姜、盐、老抽，今天小编就来说说关于制作酥鱼的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

制作酥鱼的方法

准备用料。胖头鱼尾、油、酱油、黄酒、糖、蚝油、葱、姜、盐、老抽。

将鱼尾切片，放入碗中加入葱姜丝，加酱油腌制半小时，锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥干。

锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入酱油，蚝油，黄油，白糖，水，老抽，大火烧开。

将鱼放入浸泡五分钟，捞出装盘。