糖醋丸子的正宗做法（酸甜适口的糖醋丸子）

山西糖醋丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

糖醋丸子的做法

第一步，调配糖醋汁，在调配糖醋汁的时候，可以用番茄酱、白糖、白醋、水来做，将它们用1:1:1:1的比例的混合均匀或者用用白糖、白醋和水。糖醋汁里面还可以加点食盐，能够起到提味的作用，不过量一定要少放，点到为止即可。

第二步，锅中入油烧热，倒入料汁熬制起糊，加入丸子不断的翻炒。在它的表面都裹上一层糖醋汁就可以了，简单的翻炒几下就能够起锅了。糖醋丸子不用炒太久，否则感就没有那么酥脆了。

第三步，出锅撒入熟芝麻点缀。或者你想加的点缀。

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