鸡蛋炒苦瓜的做法（鸡蛋炒苦瓜的做法简单介绍）

材料：苦瓜250g、鸡蛋2个、植物油50g、盐10g、鸡精适量、葱姜末各适量，现在小编就来说说关于鸡蛋炒苦瓜的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡蛋炒苦瓜的做法

材料：苦瓜250g、鸡蛋2个、植物油50g、盐10g、鸡精适量、葱姜末各适量。

先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌；

锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油；

水开后将苦瓜倒入略氽后捞出过凉水滤干备用；

鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；

炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。