大家好我是做早餐的春天。
今天给大家分享下我们店里的豆沙馅儿，自己制作，不放任何添加剂，安全有保障。
我用的是大红芸豆和熊猫豆，煮完很绵很软口感很好，比街上买的好吃多了。
我店里豆沙包很好卖，客人吃过之后，都会回头。
这个豆是挺干净的，洗两遍就行了。
泡八个小时左右，用高压锅煮，豆豆和水的比例是1:2。大火烧开后，小火煮十分钟。等高压锅气消了，就可以打开了。
现在可以捣豆沙了，噢，等一下！
在捣豆沙之前，盛出来一勺，干什么用呢？
我店里包子品种多，包完包子之后放一颗在包子上面留作记号，客人买包子时，我们就不会拿错啦。
就是上面图片这样的。
如果有多余的水分过滤掉，因为豆沙馅儿不能太稀，包子出来包子形状不好看，卖相不好。
控干了水分，就可以放白糖了。
甜度根据个人爱好，捣碎的程度也看个爱好，我们店里用，一般不捣太碎泥。客人偶尔吃到有整粒儿的豆豆，还有嚼头。
记得要趁热捣碎，有喜欢泥的朋友，用搅拌机打。
如果豆沙不小心做稀了，不好包馅儿，也有两个办法来补救。
1，可以冰箱冷冻，和面之前，拿出来豆沙，等活好面，豆沙没有完全化冻，半解冻的状态，这时就很好包。
2，豆沙平摊在盘子里，放微波炉大火两分钟，可以烘干多余水分。
好吃的豆沙馅儿就做好了，现在天气那么热，赶快冻在冰箱里吧。,版权声明：xxxxxxxxx；
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