老北京面茶的做法 老北京面茶的做法

相比较我做的其他菜，面茶的做法并不算难，喜欢老北京这口儿的完全可以一试身手！特别用了家里的蓝边儿大碗配这碗面茶，很有亲切感哈。

By 纯色酒心糖 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小米面 适量
• 芝麻酱 适量
• 香油 适量
• 白芝麻 适量
• 凉水 适量

做法步骤

1、所有材料准备就绪，份量根据自己的需求定；

2、将香油倒入芝麻酱里搅拌至拉丝状态；

3、勺子上的芝麻酱滴落后有拉丝感即可，放置一边备用；

4、平底锅烧热放入白芝麻，炒制变色；

5、加入盐一起炒会更香；

6、将芝麻盐倒入案板，用擀面杖轻轻碾压让芝麻破口出香味即可；骤

7、碾压好的芝麻盐装碗备用；

8、炒锅内放入凉水，不着急开火；

9、放入小米面，用勺子将小米面与凉水搅拌均匀；

10、搅拌均匀后再开中小火；

11、用勺子不断搅拌以免糊锅；

12、不断搅拌，直到水分慢慢变少，锅内变得越来越粘稠；

13、感觉会有些像做棒子面粥，熬到这个状态就可以了；

14、倒入碗中；

15、倒入提前备好的芝麻酱；

16、最后撒上芝麻盐齐活儿，都说老北京人都是不用勺子直接围着碗边转圈儿喝的，做好了您也试试？

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