笋丝炒咸菜怎么弄（咸菜笋丝肉丝爽滑鲜嫩）

首先，准备一块鲜牛肉，我们这边腌制的吃的少，笋两根，咸菜一包。

2,将牛肉先切片，再切丝，笋切片再切丝

3,将牛肉丝腌制一下，放入少许盐、糖、鸡精，打入一颗蛋清再加少许淀粉抓拌均匀，让它休息十分钟。

4,这时候我们把笋焯水备用

5,锅中加油，将腌制好的牛肉丝滑炒一下，出锅备用，

再将笋丝下锅煸炒，再下入咸菜一起炒香，最后把滑炒过的牛肉丝也一起炒，加入少量清水，加点盐

等烧开我们就可以出锅装盘了

我是阿杨小厨，感谢您的阅读。