咖喱鸡肉蛋包饭怎么做（咖喱鸡肉包）

买了两块鸡胸肉，今天包咖喱鸡肉包子。

先把面准备好，酵母面粉比例1:100，按自己所需准备即可，和好放一边醒发。

鸡胸肉切丁，不要太碎，差不多一厘米左右。然后用胡椒粉、生抽、老抽、料酒腌上。

胡萝卜半根切丁，不能太大，0.5厘米左右。

洋葱半个切丁，这个大小随意，洋葱比较好熟。

土豆一个切丁，大小同胡萝卜。

再准备一些豌豆粒。我这个是冰箱冷冻的，提前拿出来化一下。

食材准备好之后，起锅烧油，油热倒入鸡肉翻炒，等鸡肉完全变色后依次加入胡萝卜、洋葱、土豆、豌豆粒，翻炒均匀后加入咖喱55克（半盒），添少量水，待咖喱融化，汁水收干，自然晾凉。

发好的面揉搓排气，分成均匀的小剂子，擀成0.5厘米厚的面皮，包入馅料，再次醒发20-30分钟，上锅蒸18分钟即可。

不足：

1、咖喱少了一点，味道不够浓。

2、肉忘了放姜，不过影响不大。

3、馅儿收的不是特干，包多了容易露馅儿。