乡野小炒鸡的做法（怎么做乡野小炒鸡）

食材：鸡腿4只、木耳6朵、美人椒只朝天椒8只辅料：干辣椒若干、姜1块、大蒜半头、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水适量，今天小编就来说说关于乡野小炒鸡的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

乡野小炒鸡的做法

食材：鸡腿4只、木耳6朵、美人椒只朝天椒8只。辅料：干辣椒若干、姜1块、大蒜半头、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水适量。

准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。

鸡腿肉去骨切成小块。

切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。

姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。

锅里油烧8层热后，鸡块放进去。

鸡块炸至微黄，几分钟。

捞出控油，第一次炸好的鸡块。

锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油。

锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。

加入木耳翻炒一会儿。

倒入鸡块翻炒。

加一点点水，盖盖焖几分钟。

加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈即可。