百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)

 2025-06-07  阅读 208  评论 0

摘要:作者:竹叶梦用料五花肉 300克百叶结 200克食用油 适量盐 适量糖 少许鸡精 适量料酒 适量胡椒粉 适量五香粉 适量香叶 一片八角 4粒桂皮 适量姜 适量干红椒 3个红烧汁 适量做法步骤1、将五花肉切块备用2、百叶结洗净备用(我买的是打好结的百叶)3、将姜切片,和八角,桂皮,香叶,干红椒放盘子里

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(1)

作者:竹叶梦

用料

五花肉 300克

百叶结 200克

食用油 适量

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

香叶 一片

八角 4粒

桂皮 适量

姜 适量

干红椒 3个

红烧汁 适量

做法步骤

1、将五花肉切块备用

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(2)

2、百叶结洗净备用(我买的是打好结的百叶)

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(3)

3、将姜切片,和八角,桂皮,香叶,干红椒放盘子里备用

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(4)

4、汤锅加水倒入百叶结,开大火将百叶结焯水

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(5)

5、这是焯过水的百叶结如图

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(6)

6、将五花肉倒入锅里,加入水倒点料酒,开大火烧开焯水

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(7)

7、焯过水的五花肉盛盘沥水备用

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(8)

8、热锅冷油将五花肉倒入煸炒发黄出油

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(9)

9、将姜,香叶,八角,桂皮,干红椒倒入煸炒出香味儿

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(10)

10、倒入漫过五花肉的开水,同时加入红烧汁,(水多加点,百叶结吸水)

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(11)

11、开大火烧开转小火,盖好锅盖焖15分钟

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(12)

12、15分钟后加入百叶结,给盐、少许糖、胡椒粉、五香粉,盖好锅盖继续焖20分钟

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(13)

13、时间到,汤汁也收的差不多了,给点鸡精翻炒片刻关火。这是做好的百叶烧肉如图

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(14)

14、出成品图,用葱丝点缀一下(可以不用)。开吃吧!

百叶烧肉的正确方法(百叶烧肉)(15)

(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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