做槐花饼的窍门（北方人最爱的槐花饼）

槐花头天晚上洗好，晾半小时装进保鲜袋放冰箱冷藏保存，早上直接拿出来磕上鸡蛋拌上面粉，分分钟搞定的快手早餐你不试试嘛，北方人最爱的槐花饼，清甜香嫩，2分钟就出锅，大人孩子抢着吃！槐花饼是北方地区常见的传统小吃。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，做的槐花饼入口甘甜，满嘴留香。槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。

用料

鸡蛋2 个

槐花 100克

面粉 110克

盐 2-3克

槐花鸡蛋饼（快手早餐）的做法

槐花挑出树叶、老梗淘洗两遍，用淡盐水泡十分钟后，捞出来控水晾干水汽，分装在冰箱冷藏可保存3天，早上吃，建议头一天抽空洗好备用，可以给早上多出一点宝贵的睡眠时间

槐花中加2到3克盐，腌制3分钟，然后磕上鸡蛋

放上面粉

拌匀

平底锅放油，把槐花糊倒入锅里，用锅铲压成约0.5厘米厚的饼，锅铲需要沾凉水防粘，中火烙至两面金黄就可以啦

烙好一面，用两个锅铲小心翻面，如果翻面时锅底没怎么有油了，翻面后要及时倒点油进去，槐花比较吃油，但也不需要放很多油，不然油汪汪的令人肥胖就不好了

出锅切块

调料我只放了盐，如果你喜欢还可以加胡椒粉、鸡精，但个人觉得，槐花天然的香味比调理更诱人

我要开吃了

小贴士

槐花鸡蛋饼，拌匀面粉以后，也可以烙成一个一个的小饼，用手或是像我用锅铲整修都可以，前提就是触碰面糊一定要蘸水防粘，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！