五味在饮食中的作用（食物五味对机体脏器的影响）

食物五味对机体脏器影响

饮食养生是指通过饮食调理达到养生保健的目的。人们的日常生活离不开每日三餐，如何合理地调配饮食，使之更有利于人体健康、滋补养生，是人们所关注的问题。常言道：药补不如食补。饮食养生是中医一个重要的传统理论，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。

食物五味对机体脏器的影响

食物有酸、甘、苦、咸和辛这五味，五味入口后会进入筋、血、气、胃、骨等不同的脏腑经络，因此也会有不同的表现。

※ 五脏与五味、经脉的对应关系

过多地吃酸味食物，容易引起小便不通。这是因为前阴是诸筋聚集的地方，酸入于胃而走筋。

过多地吃甘味食物，临床表现为烦闷。这是因为甘入脾，脾主肌肉，甘味之气外通于肌肉，当甘味食物入胃后，气味非常柔弱微小，很难上行到上焦，而与水谷留积在胃中。

过多地吃苦味食物，容易使人作呕，这是因为苦味走骨，当苦味食物摄入胃后，其气燥且涌泄，五谷的气味都挡不住苦味，因此苦味之气行入下脘，三焦的通道也会受到影响闭而不通，进而造成水谷循环受阻，胃的功能失常，所以令人作呕。

过多地吃咸味食物，容易口渴，这是因为咸味走血，当咸味食物摄入胃后，咸味之气上走中焦输注到血脉，与血相合，随血循环，这样就造成血液浓稠，血液浓稠则胃中水液收涩，胃中水液收涩便干竭。

过多地吃辛味食物，容易使人心中郁闷不舒，这是因为辛味走气，辛味与卫气相伴而行，入胃后能走表、开发毛窍而与汗一同外出。

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本期内容节选自《中医养生保健素养常识》第三章，更多内容请关注微信公众平台（杏林春语 微信ID：yzxlcy）加入我们，每天学习健康养生知识，让疾病远离您！

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