毛豆卤味怎么做（麻辣卤毛豆怎么做）

食材：毛豆1斤、香料适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、陈醋适量、姜适量，我来为大家科普一下关于毛豆卤味怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

毛豆卤味怎么做

食材：毛豆1斤、香料适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、陈醋适量、姜适量。

首先挑选新鲜的毛豆，色泽新鲜一点的，用剪刀剪去毛豆的两端。

接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。

将香料准备好，香叶，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好备用，所有香料入锅之前稍微浸泡清洗一下灰尘。

锅里上油，放入大蒜生姜煸炒出香味，之后倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味。

加入洗干净的毛豆大火翻炒。

倒入适量的酱油，盐翻炒均匀。

加入一大勺蚝油，适量陈醋继续翻炒。

加入开水漠过毛豆，大火煮开后转中小火。

汤汁剩三分之一的时候差不多可以熄火了，留点汤泡着更入味。

出锅了。