陕西第一古镇（陕西这个小镇有点奇）

在陕西，有一个小小的镇子，到了这里之后，外地人一般不敢轻易张口，因为一张口就有可能露怯——路边见到的好多字都不会读。

这个地方就是陕西渭南合阳县的洽川。

洽川，念的是“hé川”，而不是“qià川”。一般来说，陕西人都知道，当“洽”用在“洽川”这个地名中时，应该把它读作“hé”。

但好多外地人却不知道，当他们到了洽川著名的“洽川风景区”时，会毫不犹豫地把它念作“qià 川”。毕竟，在《新华字典》中，“洽”只有一个发音，就是“qià”。

明明是洽“qià”，为什么陕西人非要把他读作“hé”呢，难道是当地方言中把字音搞错了，以讹传讹约定俗成吗？

答案却是否定的，关于“洽”读“hé”，早在东汉许慎的《说文解字》里就有标注了：“洽，沾也。从水，合声……”现代的《辞源》、《辞海》里，在“qià”之外，也另注有一个“hé”音。它的发音，来源于洽川境内一条名叫“洽水”的古河，这条河早在汉代时就已经干涸了，但“洽川”这个地名和它独特的发音却延续至今。

除了这个容易被念错的“洽”字，洽川还有一些为难人的生僻字。

洽川最负盛名的一道地方特色小吃，叫“踅面”。

踅，念“xué”，是源于陕西方言中的一个词汇，大概有两个含义：第一个是“旋、转”的意思，如陕西人形容一个睡觉不安分时，会说他“在炕上xué来xué去”；第二个是“寻找”的意思，如，“你在厨房里xué摸啥呢？”

洽川“踅面”，是因为在制作面的过程中要一圈一圈旋转着推开，就跟摊煎饼果子里的煎饼似的，所以有了这样一个名字。

传说中，这道小吃还是汉代的韩信带兵行军至合阳时发明的军粮，做法和吃法都很粗犷。原料大多使用荞麦粉，和成面糊后倒在大铁鏊上，用木踅子从中间向四周一圈一圈刮摊均匀，双面烙熟，切成条形，可以放数天。吃的时候用开水一烫，上面舀一勺凝固的大油，放一些辣椒油、盐、醋、花椒等调味料就可以了。

洽川还有一个罕见的地方特用字：“瀵”（fèn）。

洽川黄河湿地的芦苇荡中，有七眼终年冒水、从不干涸的神奇“池塘”，当地人把这样底部有泉眼的池塘叫“瀵（fèn）泉”。

“瀵（fèn）”，其意是指“水由地面下喷出漫溢”。“瀵泉”则是指“从地层深处喷出地表的水”，一般含有氮、磷、钾等元素，比较肥沃，有着神奇的功效，相传庄稼浇了这样的瀵泉水会增产，而人用这样的水沐浴，则会变美。

著名的“处女泉”，便是洽川七大瀵泉之一，现在是黄河沿岸最有名的风景区之一。

洽（hé）、踅（xué）、瀵（fèn），和洽川有关的这三个字你记住了吗？

假如有一天去了洽（hé）川，别忘了吃踅（xué）面，泡瀵（fèn）泉。