酸粉丝的做法大全（低脂的粉丝做法）

在我们日常生活中，很多人都会用粉丝做早餐或者做菜。它的口感很好，味道也不错，可以跟很多食材进行搭配。但是它在减肥人士或者怕胖的人眼中是热量很高的食物，吃多了不利于减肥。粉丝的主要成分是淀粉，是比较优质的碳水来源，合理摄入是没有问题的，跟面条相比，它好得多。觉得它热量高的原因是因为，用它搭配上一些油或者其他配菜、调味料等，增加了它整体的热量，所以吃它就会觉得会胖。

今天要分享的是一道低脂的粉丝做法，低脂不是看起来很难吃，吃着也难吃。而是食材搭配好了，看着好吃的食物，吃着也会很好吃， 吃着不发胖。这道美食可以当做一餐，每次我吃的时候吃都撑到扶墙，香辣过瘾，开胃又爽口。因为是凉拌的做法，所以很适合这个时候吃，开胃爽口，没有胃口的朋友一定要试一试。

跟粉丝搭配的时候营养很丰富，比如加入了黄瓜、胡萝卜、木耳、豆芽、香菇、花生米等等，这些都是一些适合减肥的食物，营养丰富，味道好。整体口味是酸辣的，可以根据个人喜好来进行调整，或者根据当地的习惯来进行变化，自己喜欢并喜欢的就可以。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做！

【所需材料】

粉丝一把，黄瓜半根，胡萝卜半根，黑木耳一小把，豆芽20克，香菇三朵，花生米10克，适量蒜末，适量葱花，适量辣椒粉，适量白芝麻，生抽适量，适量陈醋，适量蚝油，少许香油。

【制作步骤】

1.准备木耳、粉丝、豆芽。木耳可以买新鲜的或者使用干的，需要提前泡发。木耳搓洗干净，豆芽清洗干净。

2.黄瓜、胡萝卜擦成丝，没有擦丝器就切成丝，香菇切成片，干香菇的话需要泡发再切成片。

3.调个灵魂酱汁。碗中放入葱蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，调入生抽，陈醋，蚝油，最后调入适量芝麻油搅拌均匀，最好不要淋热油，这样热量太高了。

4.起锅烧水，水开下入粉丝，煮熟之后过一遍冷水，然后捞出来放一边沥干水分。

5.把除了黄瓜以外的食材全部放进锅里焯烫至熟透。按照难易熟透的程度放下去，豆芽最后放。焯烫好之后就捞出来备用。

6.准备一个大碗，把焯熟的菜放到盆中，再把粉丝倒进来，然后倒入调好的料汁。

7.抓拌均匀就可以享用了，香辣过瘾。

小贴士：

1.辣椒跟陈醋可以根据个人喜好来调整。

2.粉丝可以换成魔芋粉等等，这些口感都很好且热量低。