老北京疙瘩汤的做法（老北京疙瘩汤的基本做法）

西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用，接下来我们就来聊聊关于老北京疙瘩汤的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

老北京疙瘩汤的做法

西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）。面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用。

锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后放入西红柿番茄酱翻炒。

加入盐和糖翻炒。

翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）。

接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。

盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。

倒入搅拌好的鸡蛋。

搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。