在家辣条制作全过程（家庭版辣条制作指南）

　　材料：黄豆、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、盐、料酒、辣椒粉，我来为大家科普一下关于在家辣条制作全过程?以下内容希望对你有帮助!

在家辣条制作全过程

　　材料：黄豆、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、盐、料酒、辣椒粉

　　1、泡豆，黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

　　2.打浆，料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。

　　3、过滤，放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

　　4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。

　　5、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

　　6、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。

　　7、用筷子从两边夹起。

　　8、上提筷子，腐竹就出来了。

　　9、晾在铁丝架上风干，风干5分钟后就变成了干腐竹。

　　10、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

　　11、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

　　12、放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。

　　辣条虽好，可别贪吃哦！

　　不要空腹吃辣条。空腹吃辣条，对于肠胃比较弱的人来说很容易引起肠胃不适，甚至引起肠胃绞痛拉肚子。建议饭中或饭后再吃辣条。

　　吃辣条要适当过油。外面买的辣条，吃的时候不要撕开包装就开吃，可以用吸油纸先把辣油吸走再吃，这样比较健康。

　　吃完辣条不要猛喝凉水。如果你觉得吃完辣条后口渴口干就猛喝水，这样是不对的，因为极有可能引起拉肚子。因此，辣条好吃也不要一次性吃过量。

　　吃到拉肚子就服喝点热水清理肠胃。如果你已经控制不住自己吃太多辣条且拉肚子了，那么适当喝一些热水吧，注意量不要太多，适当量的热水帮助你排出体内垃圾毒素。