家常葱油面怎么做窍门（葱油面好吃有技巧）

面条是中国人很喜欢吃的一种食物，特别是中国的人，对面食那更是情有独钟，人们会把面条做成各种各样的花样，每一种不同的面食做法，皆能让人的味蕾得到享受，而这次为大家推荐的面条呢，是非常受大众欢迎的一种，名字大家都不陌生，它就是葱油面。“葱油面”的名字简单又朴素，但是吃过它的人都知道这是一种多么美味的美食，葱香浓郁滋味鲜美，一碗下肚，让人回味无穷。而且葱油面非常适合懒人做，上班回家不想做太过繁琐的食物，又想吃得好一些，便可以做葱油面，简单好吃，吃着很过瘾。

葱油面的食材非常简单，无非就是家里面的葱和面条而已，但好吃不好吃关键在于葱油的制作，葱油做得好就能塑造面香扑鼻的感觉，光闻着味道就有一种垂涎三尺的感觉，那么，怎样才能熬制出味道独特的“葱油”？其实，葱油面好吃有技巧，掌握住方法就能做出一碗色香味俱全的葱油拌面，下面就跟着小编一起来做吧！

【材料】：香葱 1把，洋葱 半个，挂面 适量，生抽 3汤匙，老抽 1汤匙，白糖 半汤匙

【做法】：1、做葱油拌面，葱一定要准备多一点，把香葱洗干净沥干水，切成葱段；

2、锅内放入2汤勺油，油热后转小火，放入葱段，把香葱炸干；

3、香葱炸干后，颜色还是绿色的，这时放入洋葱丝，继续炸，放入洋葱能增加香味，不和香葱一起炸是因为洋葱不需要炸得太干，炸干就不好吃了；

4、把香葱炸至墨绿色，洋葱有点变焦后就把洋葱和香葱都捞起；很多人在做葱油面的时候都是等到葱的颜色变黑之后再关火，这样很容易将葱煎糊了，做出的葱油有苦味，葱油面的味道也不会好吃的。

5、趁油还热的时候，放入生抽、老抽和白糖搅拌均匀；这里说一点，碗汁可以根据自己喜好调整入料，比如是否加盐，老抽是否再多些等等，如果喜辣当然可以加入辣椒油什么的，甜鲜咸辣，口味由人。

6、把挂面煮熟，煮好的面条捞出，过凉开水不停的冲凉，这个过程，主要是为了让煮好的面条根根分明，不会因为热度而粘糊在一起。

7、按个人口味舀几勺葱油酱汁放入面条里，快速拌匀，开吃；

是不是超级简单！葱香浓郁，味道超好。做好的葱油可以存放在冰箱里，晚上下班回家肚子饿了，煮点挂面就可以吃啦，连吃一周也不腻。

【小提示】：

1、这个面的主要材料就是葱，葱多才香。葱油的时候可以一次多煎一些，吃不了的密封起来留到下回再吃。做好的葱油可以盖上保鲜膜，存放到冰箱里。

2、葱段需擦干水分，防止熬制时溅油。