铁扒童子鸡怎么做（铁扒童子鸡的具体做法步骤）

主料：鸡350克辅料：鸡蛋50克，接下来我们就来聊聊关于铁扒童子鸡怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

铁扒童子鸡怎么做

主料：鸡350克。

辅料：鸡蛋50克。

调料：植物油20克、酱油10克、醋4克、白砂糖5克、料酒10克、番茄酱15克、淀粉(玉米)10克、盐3克、味精2克、姜3克、大葱3克、番茄20克。

将鸡宰杀，去毛、内脏及杂质洗净，剔去骨头片成厚片；

用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻；

去除葱、姜，加鸡蛋液、淀粉拌匀；

炒锅注油烧热，下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘；

锅内留底油烧热，下入番茄酱煸炒，加水、白糖、醋、味精烧开；

用湿淀粉勾芡，浇在鸡块上；

番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可。