牛奶葡萄干蛋糕（葡萄干纸杯蛋糕）

作者：独爱你

用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 50克

白糖（加入蛋黄） 15克

白糖（加入蛋清） 25克

玉米油 30克

清水 35克

白醋 几滴

葡萄干 适量

做法步骤

1、准备好所有的材料

2、蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

3、蛋黄中加入清水、玉米油、白糖拌匀

4、筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次

5、拌好的蛋黄糊

6、蛋清加入白醋，打至粗泡

7、加入白糖，白糖分三次加入

8、打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜

9、把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀

10、拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀

11、拌好的蛋糕糊

12、倒入纸杯中，八至九分满即可

13、撒上葡萄干

14、用牙签顺时针方向转动起来，把葡萄干都转到里面

15、最后在表面撒上葡萄干

16、放入预热好的烤箱，上火90度、下火120度，中层30分钟

17、出炉晾凉即可食用

18、成品图

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）