红烧茄子不用油怎么做好吃家庭（可别直接下油锅）

我们大家都知道红烧茄子在生活中也是非常常见的，而且很多人都特别喜欢吃的，而且放一点辣椒的情况下或者放一些香菜的情况下，真的是特别容易下饭的，那么在做这个菜的时候，不要直接下油锅，一定要记住这几个小窍门，真的是特别的好吃，而且不再出现一些油腻的现象。

先来简单介绍一下!我最喜欢的一道家常菜是红烧茄子，味道偏甜辣。食材简单而便宜，调味料是每家每户都有的，做法也很简单，我们家里人都喜欢吃。我觉得，大家都喜欢的食物就是美食，因为它之所以能够经得起时间的考验能够得到人们的认可，一定是具有很多的优点。红烧茄子就是这样的一道家常菜，美味而下饭。每次吃到红烧茄子，我都能有一种家的感觉，茄子的软糯和青椒的清香!

没错!在制作美味的红烧茄子之前，首先N准备好食材，食材中有茄子一根,香葱适量,大蒜子四个。食材准备好之后把茄子头部去掉，然后清洗干净切成段,再改刀切成条状。接着把大蒜子放在案板上切成蒜末装入盘子中，最后把香葱清洗干净放在案板上切成葱花装入碗里备用。

要准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把茄子下入锅中进行焯水，看到茄子煮至软了就可以起锅，最后等茄子放凉之后用手挤压一下再放入盘子中备用。

其实，这时在另外起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后先把蒜末倒入锅中翻炒出香味，然后再将茄子也下入锅中。接着再往锅里倒入五克左右的食用盐和一小勺豆瓣酱和适量的生抽翻炒均匀。翻炒均匀之后再把葱花倒入锅中翻炒两下即可出锅装盘。省油又美味的红烧茄子就制作完成了。将米饭放入盘中，将做好的红烧茄子均匀的放在米饭上即可。

总而言之，要想烧茄子不费油，可以将茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再煎炸。煎炸茄子的时候建议用平底锅，因为平底锅一次煎炸的量不仅多，而且还是比较省油的啊。

我们都知道了，这个红烧茄子在生活中到底应该怎么做才是非常的美味，特别的好吃，而且也是特别的不油腻，所以大家在做这个红烧茄子的情况下一定要根据上面的这个方法去做，真的是特别美味的，而且吃的时候也可以保证我们的身体更加健康的。