都会做的最简单的家常菜做法（5道家常菜做法简单）

【罗宋汤】1）牛肉切小块焯水炖2小时；2）洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切丁；3）洋葱煸炒出香味，加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒；4）牛肉连汤倒入，继续煮炖；4）锅烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌；5）半小时将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

【孔雀开屏鱼】饭店美食，在家也可以自己做。 孔雀开屏鱼，待客大餐菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑，色香味俱全，漂亮又好吃，你也来试试做吧！

【腐乳炸鸡块】1.将鸡肉洗净，切成块，加蛋，腐乳，蒜末，辣椒末，面粉，淀粉，腐乳酱腌制半小时或1个小时入味；2.锅中倒油，烧热，转小火，将鸡块一块一块分别入油锅炸，放完全部的鸡块后；3.再转中火炸，鸡块呈金黄色后，将火开最大，这样炸才会酥脆。

【醋椒鱼头豆腐汤】鱼头洗净劈两半；豆腐切成厚片；葱、姜切丝，香菜择洗干净切末；把鱼头放入煎至金黄色，取出放入砂锅内；炒锅放底油，烧热，加入胡椒粉略炒一下，放入葱丝、姜丝、水，烧沸后，倒在砂锅内，放入豆腐片炖制；待鱼头熟透，汤浓时，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。

【红烧口蘑】1.口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用;2.锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀;3.加水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开;4.转中火烧至收汁，撒入香葱粒。