辣的虾怎么做（辣的虾做法）

虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线盆内加葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒与虾一同腌制，今天小编就来聊一聊关于辣的虾怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

辣的虾怎么做

虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线。

盆内加葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒与虾一同腌制。

锅内热油炸红薯，炸至金黄捞出备用。

腌好的虾控去水份，拍上一层干淀粉。

油温至五成下入虾，炸至虾尾弯起捞出。

油温七成热时复炸一遍捞出备用。

大红袍花椒爆香放豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒。

炒出香味后放香芹段，炸好的虾、红薯和花生米炒匀。

加盐、鸡精、味精、胡椒粉炒匀后加白芝麻出锅即可。