香辣花蛤最简单的家常做法（草根厨师教你香辣花蛤制作方法）

简介：肉质鲜嫩,麻辣爽口,香气四溢,口味独特。

香辣花哈

原材料：花蛤300克，干辣椒20克，花椒10克，自制香辣酱30克，白芝麻5克，老姜3克，大蒜5克；

花哈

调味料：色拉油50克，椒盐3克，生抽5克，蚝油5克；

色拉油

制作方法：

1.鲜活花蛤放入清水中静养2小时,将泥土吐出来,淘洗干净,沥干水待用；

2.老姜切成姜末，大蒜切成蒜末，干辣椒切成筒筒辣椒；

干辣椒

3.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至七成热,放入姜末、蒜末、放入花蛤爆炒至开口,盛出滤油；

4.锅内放入少许色拉油烧热,下入筒筒辣椒、花椒炒至炝味,放入自制香辣酱、放入爆好的花蛤，放入椒盐、生抽、蚝油翻炒均匀,起锅装入盘中,撒上白芝麻即成。

花蛤的营养价值:

1、花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。

2、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。