自己做的小米锅巴没想到这么好吃（在家就能做的小米锅巴）

做了点小米锅巴饼，不知道做得对不对，反正好吃是真的。油炸食品，偶尔吃一下解解馋就好，不宜多食。混杂着孜然~辣椒~十三香~胡椒粉~黑芝麻的嘎嘣脆嘎嘣脆嘎嘣脆哒……小米锅巴制作过程我刚刚编辑出来了，为家人制作健康小食，义不容辞，亲们快快动手做起来吧[色][色]

我做的这个入口焦香酥脆、独特的口感深受很多朋友的喜爱。制作锅巴所使用的小米被称为“米中黄金”，营养成分特别高，我用的是油炸的，大家有空气炸锅，可以试试！

用料：小米50克、面粉110克左右、鸡蛋55克左右一个、盐2克、小苏打2克、孜然适量

做法：首先要将小米用水淘洗干净，小米洗净用水泡一小时，用手一捻就碎就了可以了。然后将水倒出去一部分，保证泡好的小米表面看不到水。此步骤忘记拍照片了。

接着把小米控干水分，打入一个鸡蛋搅拌均匀

面粉，盐和小苏放入小米里搅拌均匀，面粉要一点一点的放，小米的水分不一样，面粉就不同，最后揉成不黏手的面团就可以了

面板上撒一层面粉，擀成薄面片，越薄越好，炸出来越脆

切成小方块扎点孔

锅里放油，筷子插到油里周围起泡，转中小火就可以下锅炸了

炸至上色变黄就可以了

趁热撒上自己的喜欢的口味，孜然粉或者五香粉，辣椒粉都可以。放凉密封保存！一定要收藏的小零食！！小米是粗粮，也是我们平时常吃的主食之一，营养特别的丰富~今天给大家安利一种脆脆香香的做法—小米蛋黄锅巴~，超级酥脆，超级香~这种健康的小零食绝对的抢手，看完赶紧收藏哦！get~

小贴士

面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。

做个小修改，大家可以根据自己的口味爱好擀得再薄一点，再加点黄油会更酥脆哦！比街面上买的那些锅巴好吃多了，而且更健康！