五花肉片炒土豆（五花肉炒土豆片）

食材：土豆、五花肉、辣椒、大蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、白糖、蚝油

做法：

1、五花肉切薄片，辣椒切斜段，大蒜切片，豆豉切成粒

2、土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉

3、土豆片放入沸水中焯水，至变色，微微透明即可捞出

4、锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒

5、煸炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱

6、加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀

7、煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片

8、加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油

9、再次翻炒十几秒就即可关火盛出