木耳炒公鸡的做法（详细步骤都在这里了）

冰箱里的小半只鸡，提前一天拿出来解冻了木耳也提前泡发，最好经常换下水，我来为大家科普一下关于木耳炒公鸡的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

木耳炒公鸡的做法

冰箱里的小半只鸡，提前一天拿出来解冻了。木耳也提前泡发，最好经常换下水。

将鸡洗干净，剁成小块，用一点盐，适量料酒腌制一下。

泡发好的黑木耳，洗干净，去掉根部。

切几片姜，2个干辣椒和1根青蒜切小段。青蒜别忘了拍。

锅烧热，倒入适量油，倒入姜片爆一下。

倒入鸡块，煎一下，煎至微焦。

倒入黑木耳，翻炒拌匀。

倒入一碗开水，再加少量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖10分钟左右。要注意防止水烧干了。因为鸡肉已经用盐腌了，后面不需要再放多了盐。

鸡肉煮得差不多了，加适量生抽调味，倒入青蒜，干辣椒，翻炒均匀。

汤汁收得差不多了，起锅装盘。