过年炸酥肉年味十足（小年夜炸酥肉一上桌）

明天小年 酥肉炸起来 寓意过的舒心

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 农村红薯淀粉 1000克
• 土鸡蛋 16个
• 猪腰柳肉 5斤
• 胡椒粉 1勺
• 特制香料 2勺
• 花椒粒 一把
• 调味盐 4勺
• 白糖 半勺

做法步骤

1、农村红薯淀粉加土鸡蛋

2、放置半小时让红薯淀粉和鸡蛋充分融合

3、猪腰柳肉～～这个部位的肉好、还嫩

4、把腰柳肉切成粗条

5、我一次炸很多、放冰箱冷冻、所以多切一些肉

6、切好的肉条放入红薯鸡蛋液里、胡椒粉、花椒粒、特制香料、调味盐、白糖等拌均静止20分

7、锅里油温7成热、下入腌制后的肉条

8、炸到金黄色出锅

9、金黄酥脆的小酥肉

10、外酥内软、香香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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