夏季凉拌什么菜补维生素c（遇到这菜总要买回来）

天热，遇到这菜总要买回来，常吃补充维生素，衣服穿回S码。大家好，我是青柠食记！

昨天去超市买菜，看到娃娃菜在做活动，就买了一盘回来。

娃娃菜很多误以为是白菜的芯，其实它和大白菜是完全2个不同的品种，无论在外形，价格，颜色和口感都和大白菜有一很大的区别。

所谓娃娃菜，就是一种袖珍型的小株白菜，从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐，男女老少都喜爱食用。

娃娃菜中所含的胡萝卜素、钙、镁、锌等营养高于大白菜，但其所含的维生素B1、维生素C等营养却低于大白菜。

娃娃菜的营养价值要远远超过白菜，它的热量极低，富含膳食纤维，能促进排便，而且不含有油脂，对于减肥人士来说是最好的食物。

在购买娃娃菜时，要特别注意不要买错！

蒜蓉粉丝娃娃菜，是一道好吃又健康的家常菜，做法也很简单，蒸一蒸就能做好的菜！

【蒜蓉粉丝娃娃菜】

食材：娃娃菜3棵，粉丝1卷，大蒜，小米辣

调料：酱油2勺，蚝油2勺，盐1勺，食用油适量

第一步：1棵娃娃菜切成4瓣。

第二步：水中放1勺盐，放入娃娃菜，烫煮30秒，捞出，沥干水分

加盐可以保存菜的色泽。

第三步：把捞出的娃娃菜，码放到有一定深度的盘子里。如下图

第四步：粉丝用开水烫软，然后放入凉水中冰一会。

如果粉丝比较粗，就多烫一会儿。

粉丝过沸水后，放入凉水中浸一会儿，其口感更爽口。

第五步：把粉丝码放到娃娃菜上。

第六步：最后做个蒜蓉酱。

锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香，再加酱油2勺，蚝油2勺，盐1勺，调味。

有蒸鱼豉油可以放2勺。

这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

第七步：淋上炒好的酱汁，水开后，上锅蒸15分钟。

出锅后可以淋上一勺热油和蒸鱼豉油，不喜欢油腻的可以不加！

非常浓郁的蒜香味，软而有嚼劲的粉丝，脆脆的娃娃菜，夏天吃，鲜辣开胃。

如果天热做法不想麻烦，就选择它，上锅蒸一蒸就好!

减脂期间可以多吃这菜，热量低，有助于减肥!

我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。

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