藠头湖南特产（特产早知道垫江藠头）

藠头是一种深受人民喜爱的食品，以优良的新鲜藠头为主要源料 ,经去污洗净、腌制、发酵精制而成，产品于白色,半透明,肉质细,口感脆嫩,气味芬香,富有特殊的乳酸香味具有杀菌、解腻、开胃、防癌、美容养颜等功效，且富含多种矿物质，垫江出产的藠头不仅因其层多、色白、味脆闻名遐迩，更因其有着消食、除腻、防癌等药用功效博得世人青睐。

据中国特产协会了解，藠头被誉为“菜中灵芝”，含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。

为带领农民增收致富，解决农民工就业问题，垫江县开创了“龙头企业＋专业合作社＋基地＋农户”的现代化产业发展模式。重点围绕“统一生产指导、统一收购销售、按量分利、按股分红”，同时通过专业合作社发展种植业，分别在普顺、高峰、白家、黄沙等四个乡镇中，从农民的手中流转土地2000余亩，入社农户达1000余户。2006年，该社收购藠头3500吨，加工成品1400吨，实现产值1000万元，销售收入达916万元。此外，小小的藠头还远销日本和韩国，年创汇近90万美元。

据称，垫江县已建成各类专业合作社104个，综合服务社118个，组建了行业协会3个，专业协会12个，县级龙头企业3个，建立农业产业化标准基地2.2万亩，吸引入社农民8.25万户，入社农户的入合率占全县农户的35.8％，助农民增收5887.8万元。

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