客家美食大暑粄怎么样不会变黑（助力高考营养餐）

客家人结婚用的喜粄～人缘粄，喜庆好看，味道甜美，你吃过吗？在我们那，每当嫁娶时，男女双方家里都要蒸“人缘粄”用来回赠亲友， 它的寓意是吉祥，团圆，人缘好；人缘粄因为加了红曲粉，颜色红彤彤的，看着就很喜庆。

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 糯米粉 220克
• 粘米粉 90克
• 白糖 85克
• 红曲粉 2克

做法步骤

1、盆里加入220g糯米粉

2、再加入90g粘米粉

3、加2g红曲粉进去，搅拌均匀

4、往85g白糖里加入220ml的开水，搅拌到白糖融化

5、白糖水一点一点的加，然后用筷子搅拌，搅拌到没有干粉的状态就可以上手揉

6、揉成团就加点玉米油

7、蒸盘底部刷点油

8、去一小撮面团揉成圆形

9、然后放到蒸盘里

10、水开大火蒸30分钟

11、蒸好了稍微放凉一下

12、软糯适中，好吃

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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