木耳泡发一晚上吃了一定会中毒吗（吃泡发的普通木耳会中毒）

近日东莞一名34岁女子，因吃了泡发超过24小时的木耳，导致急性中毒，又没有得到及时有效的治疗，因急性肝功能衰竭而死亡。情况的详细报道，请看下面的视频：

视频中的疾控中心的专家说，女子前一天将木耳泡发煮食了一部分，剩下的木耳继续浸泡，次日食用余下的木耳，导致米酵菌酸中毒。这种毒素会损害人体肝脏，而且是致死率最高是细菌毒素之一，死亡率高达50%以上。

黑木耳本身没毒，但是在运输和贮存的过程中，会受到环境等因素的影响，而产生米酵菌酸毒素。在我国已发生多起因食用黑木耳不当而导致死亡的事件，十分令人痛惜。

所以特别注意：泡发木耳时，一次不要泡太多，吃多少泡多少；泡发时间不可太久，尤其是隔夜的木耳必须扔掉，不要存侥幸心理；如果发现泡发的木耳发粘、有异味说明木耳已经腐败变质；如果出现身体不适，马上就医，以免耽误救治。

天气越来越热了，食物容易出现腐败变质的现象，万不可为了怕浪费而舍不得倒掉，以免因小失大，因一时的疏忽而损害了身体的健康，甚至失去生命，这样做得不偿失。

要吃新鲜的食物，吃新鲜的食物，吃新鲜的食物，重要的事情说三遍！

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