真正的红烧肉做法窍门（2023过年的猪肉方子）

今年过年，朋友家送了30斤黑猪肉，老妈切成大块，煮熟放着过年备用，这不出门打工，从家里拿了两块回来，这几天菜场也没有什么新鲜的蔬菜，并且也比较贵，还是吃从老家带来的蔬菜和肉吧！不过这几天跟面条杠上了，不是西红柿鸡蛋卤面就是红烧肉手工面，现在看看我是怎么做的吧？

推荐食谱:肉臊子手工面

食材:面粉，食用盐，鸡蛋，菠菜，五花肉食用油，生抽，老抽，姜末，葱末，五香粉

开始制作

第一步:在面粉里加少许盐，一个鸡蛋鲜活成絮状，在活成硬度适中的面团醒一会儿，然后再活，把菠菜摘洗干净，控水备用

第二步，把五花肉切成长条葱切末，起锅烧油油热后，用小火把葱花喝五香粉煎香，然后放入五花肉煎出香味和油脂然后放入生抽和老抽呛锅， 最后，加入适量的开水，加盐，白胡椒粉，味精，盖上盖子中小火焖五分钟就可以了

第三步，把和好的面团用擀面杖擀成薄薄薄的大面皮，然后再撒上干面粉，整理一下切成长条，就是手工大面条了

第四步，起锅烧水，水开后下入面条，用筷子搅拌均匀，开锅后淋入少许凉水再下入择洗好的菠菜，等到锅开后就可以盛面条浇上，做好的肉浇头，别提多美味了

简单的红烧肉，大臊子，手工面实惠又好吃。比在外面吃的面条要好多了，正好这几天气温也比较低，吃过之后身上暖暖的，欢迎大家评论留言和转发，我们下期再见