肉鲳鱼怎么做好吃（肉鲳鱼如何做好吃）

食材：肉鲳鱼4条，食用盐1大勺比白鲳鱼，肉鲳鱼的价格更便宜，一斤在15块左右，这4条肉鲳鱼，只花了9块，很实惠将肉鲳鱼的鱼鳃和内脏去掉，将鱼肚里的黑色薄膜清洗干净，下面我们就来说一说关于肉鲳鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

肉鲳鱼怎么做好吃

食材：肉鲳鱼4条，食用盐1大勺。

比白鲳鱼，肉鲳鱼的价格更便宜，一斤在15块左右，这4条肉鲳鱼，只花了9块，很实惠。将肉鲳鱼的鱼鳃和内脏去掉，将鱼肚里的黑色薄膜清洗干净。

将鱼放在案板上，斜着划上两刀，两面都要，因为需要提前腌制，这样处理过的鱼，才能更入味。

切好的鱼放入盘中，加1勺盐，用手将鱼均匀地涂抹上一层薄薄的细盐，放在一旁，腌制20分钟。

腌制好的鱼，将表面的盐清洗干净，先用厨房纸吸干水分，再放在通风处风干表面的水分，风干后的鱼，表面干干的，摸起来一点水分都没有。

现在开始下锅炸鱼。锅热后倒油，油温用筷子试试，微微冒小泡时，将鱼下锅炸。

刚下锅的鱼先不要急着翻动，以防止破皮，等鱼表面定型，变成焦黄色后，再翻另一面炸至金黄色就可以出锅了。