赛螃蟹的五种做法（学会这道赛螃蟹）

怎么做才能让普通常见的鸡蛋散发出诱人的味道呢，今天就来介绍一种鸡蛋“赛螃蟹”的吃法

少年jump上连载的漫画《银魂》中主角神乐最爱吃生鸡蛋拌饭，这是一种日本吃法，将生鸡蛋打开后直接将蛋液拌大米饭。

他们本地鸡蛋运输物流短十分新鲜，如果你想这样吃也可以，不过为了让鸡蛋的营养价值更利于人体吸收建议还是将鸡蛋加热熟再吃。

“赛螃蟹”是一种熟鸡蛋的超好吃做法，孙红雷想念“赛螃蟹”想了十年。他与黄磊是多年交好的朋友，在《向往的生活》中黄磊给他做过一次“赛螃蟹”香味让他难忘至极，下面教你怎样制作一盘“赛螃蟹”，能让孙红雷念念不忘。

首先需要准备鸡蛋 3个，姜 4分之一，白醋 4ml，料酒 1ml。

其次就是调料盐 一茶勺、糖 一勺、食用油等，在制作过程中，这道菜是很少放调料甚至不放调料的，所以食材准备就十分简单。

螃蟹不常见也不便宜，但鸡蛋却是随处可见，价格也很实惠，学会这道“赛螃蟹”，让你想吃就可以吃到螃蟹的味道！

姜去皮剁成细姜末，放在碗中，碗中倒入白醋，料酒，白糖，盐搅拌均匀。把鸡蛋磕开，分离蛋黄和蛋清到两个碗中打散。

锅中倒入少许食用油，油热先倒入蛋清，用筷子快速滑动，倒入一半姜味调料汁搅拌，成形状后关火盛出。锅中倒油，油热后倒入蛋黄，同样快速滑动，倒入剩下的另一半姜味调料汁混合均匀，关火盛出。

将制作好的蛋黄盖在蛋白上即可盛盘。蛋白蛋黄口感嫩滑，有蛋香又有油香，独特的鲜味“赛过螃蟹”岂是浪得虚名的