韩式烤肉腌制酱汁：简单易学又好吃的韩国烤肉bulgogi及腌制酱汁

韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是 韩国烧烤 的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。韩国 烤肉 吃法有别于中国烤肉和 巴西烤肉 ，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或 苏子叶 吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上 泡菜 和 米饭 ，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。

韩国烤肉（韩语：고기구이），是朝鲜族的传统烤肉方式，常用生铁锅、生铁板、铜板、铜锅等材质，通常在吃烤肉时，食材多以腌渍的肉类与海鲜为主，有时佐以累积酱料与蔬菜汤汁和在一起烤食。

上等的烤肉，会用炭火烧烤，其中最上等的是厨师在厨房烤好再拿出来供客人享用。一般则只会在饭桌上用瓦斯炉来烤。此外，道地的吃法，会把肉类用高丽菜或紫苏叶，再加入面豉酱或蒜头包起来吃。其中又以各式蔬菜和韩式泡菜居多。

成分（1斤肉的标准）：

¼梨、切碎

1小勺姜、切碎

1大勺红糖

1大勺芝麻油

1个大蒜瓣，切碎

2大勺酱油

1个辣椒、切碎

1大勺植物油

适量盐和胡椒

把以上原材料混合腌制肉类，也可以直接用打碎机打碎腌制