如何正确的做战斧牛排（自己在家做战斧牛排）

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迷上了羊排之后又迷上了战斧牛排，外面一份战斧牛排实在是不便宜，性价比是其次，主要是享受这个烹饪的过程。

做法

1.战斧牛排很大，一定要提前一个钟左右解冻哦，解冻好的战斧用厨房用纸吸掉多余的血水准备腌制，表面均匀的撒上黑胡椒碎，罗勒碎和适量的海盐，侧面也不要忘记哦锅抹匀后等待半个钟左右。

2.准备一些带皮的大蒜和几根迷迭香，大蒜为什么要带皮呢，有谁知道再准备一小块黄油呢？

3.热锅倒入多一点的橄榄油，开大火等油温升高到至快冒烟，把战斧放入锅中煎至两面焦黄，每面大概一两分钟即可，放入带皮大蒜，然后加入迷迭香和黄油记得转小火，边煎边往战斧上淋油，保持两面的温度感受(大蒜如果快焦了记得立马夹出，以免味道发苦)。

4.煎完就可以放入预热好的烤箱中，上下火230度烤二十到25分钟，我这个牛排稍微偏厚，所以还是要根据自己的食材来。我个人不喜欢太带生的，所以烤了25分钟多一点。

5.最后取出战斧切片撒上黑胡椒就可以开吃啦！

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