肉馅为什么要放花椒水（肉馅要放花椒水的原因）

肉馅里面放花椒水,主要的作用就是去腥,因为直接制作肉馅,可能会有腥味,而花椒水里面的芳香脂类能够去除腥味，接下来我们就来聊聊关于肉馅为什么要放花椒水?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

肉馅为什么要放花椒水

肉馅里面放花椒水,主要的作用就是去腥,因为直接制作肉馅,可能会有腥味,而花椒水里面的芳香脂类能够去除腥味。

另外也能起到调味作用,肉的口感比较单一,而花椒水有麻、辣两种味道,能刺激味蕾,让馅吃起来口感更佳。