茄子油炸怎么做好吃（茄子油炸如何做好吃）

购买紫茄适量，清洗干净去掉根部，下面我们就来聊聊关于茄子油炸怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

茄子油炸怎么做好吃

购买紫茄适量，清洗干净。去掉根部。

将洗好的茄子切成十字花刀。

锅中烧油，五成热时放入茄子，炸至八分熟。捞出控油。

锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。放入耗油，生抽，茄子。加入鸡精调味。

烧至入味，水淀粉勾芡。

起锅，装盘，撒上适量的青红辣椒，油炸的茄子做好。