剁椒鲫鱼豆腐如何做（剁椒鲫鱼豆腐的做法）

把市场买回的鱼清理干净；在鱼身上划两道口，以便入味；鱼身上撒盐少量，倒一点料酒抹匀去腥，今天小编就来说说关于剁椒鲫鱼豆腐如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

剁椒鲫鱼豆腐如何做

把市场买回的鱼清理干净；在鱼身上划两道口，以便入味；鱼身上撒盐少量，倒一点料酒抹匀去腥。

热油，放鱼煎至两面金黄，捞出；把葱姜蒜、八角放入余油里爆香，加入鱼，酱油，后加水，水刚好没过鱼。

大火水开后，放入两勺剁椒和切块的豆腐，转至小火慢炖。

二十分钟后起锅，倒入少量鸡精，美味即成。