成都生椒排骨面（也许你还没有吃过这样的排骨面）

清早的吉祥街安谧而娟秀，小雨中的街面光亮整洁，由东往西百十米就是成都的又一家好吃的面馆——“纯阳馆”。这家面馆与我早先写过的另一家面馆同一个名字，分属兄妹两家，那家是哥，这家是妹。

不大的两间店铺并排立在街边，老板娘热情地接待着来往的客人，嘴里不住地唠叨，又是一百块，尽是大票子，杂个整哦！现在用现钞买单基本属于老年人的专利。墙上挂了不少书法字墨，成都面的味道也在味道之外。

一碗简单的家常鱼香排骨面，没有过于复杂的香料味，排骨软烂香糯，二两面竟然闯进五块排骨，遗憾的是以前的抿嘴排骨变得粗糙臃肿骨骼惊奇。吃完面，汤也喝得我意味犹尽。

一家有特色的面馆，总是有与众不同的地方。他家的面种有些也许你还没尝过。“椒香牛肉面”是一款想当然的面，宰细的豆瓣掩盖了牛肉的酥香，即使有芹菜节子的清香逸人，依然感觉有点华而不实，好在有底料的勾兑。这碗面突然脱离了家户人家习惯的熟油海椒，倒是有了一种别样的酵辣椒香之气。

由于他家的面品颇多，夏天家来上一碗“旋子凉粉”似乎在口感和味型上有一种新的感受。麻辣回甜中有一丝酸咸的淡雅，凉爽的调节，舒缓的是一种心情。

在成都老城的吉祥街上，有许多饭馆面铺，我只喜欢这家的面条，不单单是他家的味道，而是他们与时俱进的生活态度和改变，与原来的那家“纯阳馆”已经不可同日而语，看看他家的面谱，有没有你还未吃过的面条抄手和小吃？走过，路过，不如进去吃过。好事不在忙上，好面只在嘴上。你说喃？