香辣过瘾的孜然（好吃得停不下来）

【孜然羊肉土豆片】

主料

羊肉：250

辅料

土豆：1个；孜然粉：1勺；粉面：少许；红绿垛椒：各一个；盐：少许；蒜：4瓣；葱：1根；洋葱：半个；味精：适量

具体步骤

1.土豆一个切成大小一样的片备用

2.倒入食油加热把土豆片放入锅炸成黄色

3.炸好的土豆片捞出放入盘里备用

4.洋葱切成块葱切块备用

5.把蒜切成片红绿垛椒切成片备用

6.把味好的羊肉放入油锅里炸熟

7.炸好的羊肉捞出放入盘里备用

8.倒入食油加热后放入蒜葱垛椒洋葱一起煸炒片刻后

9.煸好的的葱蒜后放入炸好的土豆片羊肉一起来回翻炒加入调料孜然粉盐鸡精继续翻炒片刻

10.炒好的孜然羊肉土豆片装盘。

【孜然洋葱炒牛肉】

主料

熟牛肉：400

辅料

盐：适量；酱油：适量；孜然：适量；蚝油：适量；香菜：适量；宴友食用油：适量；洋葱：1个

具体步骤

1.熟牛肉切成厚约3mm的大片。

2.洋葱切块。

3.香菜切小段。

4.炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉。

5.放入洋葱炒香。

6.放入牛肉片。

7.倒入一勺酱油。

8.倒入一勺蚝油。添加调料的过程中要不断地翻炒。

9.再放入一勺孜然。

10.最后加入香菜段，炒匀出锅。

【孜然焦骨头】

主料

鸭架

辅料

大蒜片；干红辣椒；葱花；生抽；宴友食用油；孜然粉；椒盐；大葱；料酒；鸡精；

具体步骤

1.鸭架切成块，用生抽和鸡精和料酒腌十五分钟．(我这个鸭架是到外面饭店吃烤鸭打包的)

2.起油锅，烧七成热，将鸭架块在干淀粉上均匀地滚一下．

3.下油锅开始炸，炸至焦脆捞出．

4.锅里放少许油，放大蒜片和干红辣椒和大葱爆香，放炸好的鸭架，放孜然粉和椒盐，大火翻炒几下，放入葱花，就可出锅装盆。