湛江吴川特色小吃（广东湛江在吴川）

在吴川，每到冬至，人们一般会做这三种美食:

一、腊味姜饭

腊味姜饭材料有生姜、沙姜、风仗、木姜、山姜头、良姜、红姜、黄姜、黑肉姜、风姜共十种姜，以及腊肠、腊肉。

做法：

1、将姜削皮后剁碎，越碎越好。

2、腊肠、腊肉切块飞水

3、洗干净粘米或糯米备用

4、热锅下油放腊肠腊肉炒香，放姜碎翻炒出香味，放进米里，加适量水煮饭即可。

二、沙姜饼

沙姜饼的材料有沙姜、粘米粉、糯米粉）、糖（盐）。

做法：

1、提前拿沙姜和粘米或（糯米）起弄成沙姜粘米粉（糯米粉）。也可以把沙姜切碎越碎越好，再和粘米粉、糯米粉各适量混在一起）

2、沙姜粉加适量清水和少量糖调成糊

3、热锅加少许油，倒入沙姜粉调的糊，摊开煎成饼即可。（喜欢吃香的可以加入五香粉和少许盐）

3、猪脚姜醋煲

材料：猪脚、老姜、甜醋、黄糖

方法：

1、猪脚洗干净切块备用

1、先把姜去皮，用刀拍扁，用砂锅干炒几分钟。

2、把猪脚、姜放在砂锅里，放上少许黄糖。

3、倒入半支甜醋，然后大火煲开，再小火焖1个小时至猪脚熟。

4、想吃鸡蛋也可以放鸡蛋煮。

朋友们，你们那里冬至有什么习俗呢？欢迎在评论区留言分享。