高压锅炖瘦肉怎么做（家常高压锅炖肉的做法）

瘦肉洗净，切2厘米块冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去，我来为大家科普一下关于高压锅炖瘦肉怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

高压锅炖瘦肉怎么做

瘦肉洗净，切2厘米块。

冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。

保持大火，把血沫撇出去。

撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了。

加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。

盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。

等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。

不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。

等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。