天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)

 2023-10-07  阅读 551  评论 0

摘要:河西区宾西路上有这样一家开了20多年的包子铺买包子的顾客经常排大队他家包子虽然只有三鲜馅但顾客怎么也吃不腻坚持不开分店 顾客是最严格的质量监督员 老板很有性格,坚持不开分店,担心味道和品质不好把控。入行近20多年总在琢磨创新 不变的是食材严格把控 三鲜包子40元一斤,食材方面选用津产利达面粉,肉馅全

河西区宾西路上

有这样一家开了20多年的包子铺

买包子的顾客经常排大队

他家包子虽然只有三鲜馅

但顾客怎么也吃不腻

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(1)

坚持不开分店

顾客是最严格的质量监督员

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(2)

老板很有性格,坚持不开分店,担心味道和品质不好把控。

入行近20多年总在琢磨创新

不变的是食材严格把控

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(3)

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(4)

三鲜包子40元一斤,食材方面选用津产利达面粉,肉馅全部来自二商集团天津肉联厂迎宾放心肉,酱油为利民调料厂。

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(5)

不仅肉馅每天手工制馅,里面的大虾仁也是纯手工剥的哦!机器碾的肉馅更为细腻、均匀,不过鲜度比不上手工剁的

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每个包子里都肯定会有一个大大的虾仁

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(7)

顾客吃到的都是现包现蒸的包子,老板坚持不上外卖平台,不想客人吃到不是最佳口感的包子

馅心汤汁含量高,香气喷鼻

面是面的口感,馅是馅的口感

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包子皮口感不粘牙,有韧性,而且充分锁住汤汁,三鲜包子的虾仁起到非常重要的提味儿效果。

免费稀饭坚持20年

凉菜平价、味道不平庸

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(10)

稀饭根据季节不同会变化,虽然免费,做的可一点不对乎,比吃货君去过很多包子店的收费稀饭还好喝。凉菜方面肉类 素类都有,价格在10元左右,好吃不贵。

好啦,今天吃货君就介绍到这里,想吃的快去拔草吧!

天津传统水馅包子半发面制作方法(天津这家包子铺20年只卖三鲜馅)(11)

津门如意包子铺

地址:河西区宾馆西路39号(中国邮政对面)

人均:15元

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餐厅推广合作:15510968624(微信)

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